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药食两用话生姜 |
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民间有饮食养生谚语，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”、“常吃生姜，不怕风霜”之说。日常生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也有着它独特的作用。
防脱发
用生姜浓缩的萃取液，或者直接用生姜涂抹发根处，其中的姜辣素、姜烯油等成分可以使头部血液循环正常化，促进头发新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发，并能刺激新发生长。而用鲜姜或干姜煮水，用于泡脚，可使全身气血通畅，且使肌体温暖舒适。
防衰老
生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊效用。生姜中的姜辣素有去脂褐素作用，将生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟加蜂蜜调匀，每天饮服1杯，可明显减少老年斑。姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒、养颜、减肥的作用。
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