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做饭省时法 |
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将一只不锈钢杯放在一只电饭锅中，同时用来煮米饭和米粥，只需20分钟即可同时煮熟出锅。此方法既方便又省时，可分以下四步来操作。
1．淘米； 淘米的次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可。另外，淘米时候不要使劲搓洗，以免损失大米过多的营养成分。
2．浸泡； 大米在浸泡2小时后吸水率最高。因此将大米先浸泡再煮饭，不但可以节省煮饭的时间，而且也能减少米中营养成分的流失。
3．焖饭； 用一只电饭锅，在锅中放入浸泡过的大米和适量清水，待用。
4．煮米粥； 另取一只不锈钢杯，放入少许大米，再根据米量放入清水，杯中米和水的比例一般掌握在1：5，然后把杯子放在电饭锅正中间的位置上，盖上锅盖。
按照煮饭模式来操作，20分钟后米饭和米粥就可同时煮熟。
还可根据个人不同的喜好，在米粥中添加一些原料，如豌豆、玉米、红薯、拘杞、红枣、葡萄干和胡萝卜粒等，也可做成皮蛋瘦肉粥或红枣银耳羹等。 |
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